Xoài Cổ Khánh Hòa

Xoài Cổ Khánh Hòa – Hương vị xoài quê đậm đà từ miền duyên hải

Xoài Cổ Khánh Hòa (còn gọi là Xoài Canh Nông Khánh Hòa) là giống xoài bản địa được trồng từ những cây xoài lâu năm tại các vùng quê Khánh Hòa. Trải qua nhiều mùa nắng gió miền duyên hải, bộ rễ bám sâu vào đất nên trái xoài mang hương vị đậm, thơm và rất riêng – điều mà ít giống xoài công nghiệp nào có được.

Đặc tính nổi bật của Xoài Cổ Khánh Hòa

Hình dáng & màu sắc

Trái xoài có hình dáng mộc mạc, không quá đồng đều như xoài trồng công nghiệp. Khi còn già, vỏ xoài có màu xanh hoặc xanh ngả vàng; khi chín, vỏ chuyển vàng tự nhiên và tỏa mùi thơm rõ rệt.

Hương vị đặc trưng

Thịt xoài mềm, mọng nước, vị ngọt thanh xen chút chua nhẹ, ăn không gắt. Càng chín đủ, xoài càng thơm và đậm vị. Điểm đặc biệt của xoài cổ chính là hương xoài quê rất rõ: thơm tự nhiên, vị có chiều sâu, không chỉ ngọt mà còn có hậu vị chua dịu giúp ăn hoài không ngán.

Cách sử dụng

Xoài cổ Khánh Hòa phù hợp để ăn chín trực tiếp, làm sinh tố, nước ép, xoài dầm, sữa chua xoài, hoặc chế biến các món gỏi, salad khi xoài còn ương.

Thông tin sản phẩm

• Trọng lượng trung bình: 200gr – 500gr/trái
• Tổng sản lượng: Khoảng 500 – hơn 1.000 tấn
• Thời gian thu hoạch: Bắt đầu từ tháng 5, rộ vụ tháng 6 – 7 và kéo dài đến tháng 9 – 10 hàng năm
• Giá tại kho: Tối thiểu 20.000đ/kg – giá bán lẻ trên các nền tảng từ 30.000 – 35.000đ/kg trở lên
• Quy cách đóng gói: Sọt nhựa lót rơm, trọng lượng trung bình 7 – 8kg/sọt, giá từ 200.000 – 270.000đ/sọt tùy size trái
• Chứng nhận kiểm định: VietGAP

Hướng dẫn bảo quản & sử dụng

Khi nhận xoài

Xoài được vườn thu hoạch ở độ già trên cây, trong đó một số trái đã bắt đầu ương chín tự nhiên. Khi đóng gói, vườn xếp xoài vào sọt và lót rơm ở trên – dưới để hạn chế cấn dập trong quá trình vận chuyển, đồng thời giúp xoài tiếp tục chín tự nhiên trên đường đến tay anh/chị.

Khi nhận hàng, anh/chị vui lòng mở sọt ra ngay, không để xoài kín trong sọt quá lâu vì xoài già khi chuyển chín thường sinh nhiệt. Sau đó, hãy lựa riêng những trái đã chín hoặc ương mềm để ăn trước.

Cách bảo quản

• Xoài chín: Để điều kiện thường 2 – 3 ngày, để tủ lạnh được 7 – 10 ngày.
• Xoài xanh/ương: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Xoài sẽ tiếp tục chín dần tự nhiên trong vài ngày.
• Lưu ý: Không nên cho xoài còn xanh vào tủ lạnh vì xoài sẽ khó chín và dễ giảm hương vị. Chỉ nên bảo quản lạnh khi xoài đã chín và cần giữ thêm vài ngày.

Thời điểm ăn ngon nhất

Khi xoài chuyển màu vàng, có mùi thơm rõ và cầm hơi mềm tay – đó là lúc xoài đạt độ ngon nhất. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của Xoài Cổ Khánh Hòa, anh/chị nên để xoài chín đủ rồi mới thưởng thức. Khi đó, xoài sẽ đạt độ ngọt, thơm, mềm, đậm vị và mang hương xoài quê rất riêng – đúng chất xoài cổ miền duyên hải Khánh Hòa.